ANTIPASTI‎ > ‎

FETTE di POLENTA con RICOTTA e LARDO

INGREDIENTI :  ricotta , sale, pepe in grani, gherigli di noce, burro, lardo a fette, farina da polenta, acqua, burro

PROCEDIMENTO: porre in una ciotola la ricotta , salarla, peparla e lavorarla con una forchetta finchè risulterà amalgamata, quindi unire i gherigli di noce tritati grossolanamente e mescolare bene.

Preparare poi  una polenta abbastanza soda,  farla intiepidire e tagliarla a fette di circa 1 cm.

 In una padella  scaldare con un po’ di burro  le fette di polenta, rigirandole da ambo  i lati e disporle su piatti individuali, spalmate di crema di ricotta e sovrapponendo a ciascuna  una fetta di lardo  e  servire