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FIORI DI ZUCCA RIPIENI E FRITTI

INGREDIENTI per 4 persone :   16 fiori di zucca,  6 filetti d'acciughe, mollica di pane bagnata nel latte, prezzemolo, farina,  olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO : prendere  i fiori di zucca mondarli dal filamento giallo all’interno, lavarli  e asciugarli  . Prendere la mollica di pane bagnata nel latte, strizzarla , sminuzzarla ed unirla ad un trito di acciughe, prezzemolo, pepe e sale. Riempire con il  composto ottenuto i fiori e infarinarli.


 In una padella mettere l’olio e friggere  i fiori ripieni in olio caldissimo.