ANTIPASTI‎ > ‎

INVOLTINI di PASTA FILLO e SCAROLA

INGREDIENTI per 4 persone : 24 quadrati di pasta fillo 10 x 10, 400 gr. scarola, 20 gr. pinoli tostati, 1 uovo, grana grattugiato, 10 gr. capperi, aglio, burro, olio, sale

PROCEDIMENTO: lavare la scarola e tritarla, poi soffriggerla con un filo d’olio e l’aglio, salarla, cuocere per circa 10 minuti, poi unire i pinoli, i capperi tritati, il grana e mescolare bene. Far fondere il burro e spennellare 12 fogli di pasta fillo , sovrapponendo in modo che aderiscano perfettamente gli altri 12 fogli. Riempire il centro di ogni quadrato col composto preparato, arrotolare e spennellare i bordi con l’uovo perché si sigillino bene. Infornare a 200° a forno caldo per circa 10 minuti, poi servire