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MARINATA di PESCESPADA e GAMBERI

INGREDIENTI  per 4 persone : 500 gr. pescespada, 8 gamberi, 2 scalogni, 2 limoni bio, 1 tuorlo, 20 gr. capperi, olio, foglie menta, sale e pepe

PROCEDIMENTO: spremere i limoni e tritare la buccia con gli scalogni e spezzettare le foglie di menta. Prendere il pescespada, tagliarlo a cubetti e affettare i gamberi precedentemente puliti. Riunire in una ciotola il pesce, il limone, la menta, gli scalogni , i capperi e condire con sale, pepe e il succo di limone.  

Amalgamare bene mescolando e far marinare in frigo per circa 1 ora. Servire con pane abbrustolito