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PROSCIUTTO CRUDO IN SALSA DI MELONE

INGREDIENTI : 1 melone di media grossezza, prosciutto crudo, 1 ricottina, olio, sale, pepe

PROCEDIMENTO : prendere il melone, dividerlo a metà, privarlo dei semi e svuotarlo. Tagliarlo a pezzettini, e frullarlo con la ricotta. Aggiungere un filo d’olio, sale e pepe. Prendere le fette di prosciutto, distenderle bene, riempirle con la crema di melone e riavvolgerle su se stesse. Servirle fredde, guarnite con una fogliolina di basilico fresco