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IL PAN DI SPAGNA

Ingredienti : 4 uova, 160 gr., zucchero, 100 gr. farina bianca,  1 busta vanillina,

Procedimento : montare le uova con lo zucchero per circa 20 minuti con uno sbattitore in modo da ottenere un composto molto spumoso. Aggiungerci la farina delicatamente per non smontarlo,   la vanillina e quindi mettere l’impasto in una teglia coperta con carta forno o  imburrata e cuoce in forno già caldo a 160°per circa mezz’ora. Lasciarla  raffreddare prima di  essere farcita