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IL PANE GRATTUGIATO AROMATIZZATO




INGREDIENTI : pane vecchio, erbe aromatiche, pepe

PROCEDIMENTO : tagliare il pane a pezzetti ed infornarlo a 150° finché risulterà croccante. Farlo raffreddare  e successivamente passarlo al mixer per ridurlo in polvere, quindi setacciarlo, per ottenere solo polvere fine. Aggiungere quindi prezzemolo lavato, asciugato e tritato fine, aglio o le erbe aromatiche a piacere considerando la proporzione di 3 tazze di pane e 3 cucchiai di erbe e pepare. Il pane grattugiato aromatizzato va consumato subito e serve per impanare o gratinare