COME FARE ......‎ > ‎

LA POLENTA

INGREDIENTI:  500 gr. farina da polenta bianca o gialla,  1 lt. acqua, 1 cucchiaio di sale

PROCEDIMENTO :Portare ad ebollizione una pentola d’acqua e  dopo il primo bollore, versare la farina poco alla volta mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare la formazione dei grumi. Quando la polenta inizia ad attaccarsi ai bordi, considerare altri 20 minuti di cottura. Se dovesse risultare troppo compatta, diluire con mezzo bicchiere di acqua. Terminata la cottura, versare il composto sopra una tagliere in legno.