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INSALATA BELGA al TONNO e VERDURE

INGREDIENTI  per 4 persone:  2 cuori di insalata belga, 1 pomodoro, 80 gr. tonno sott’olio sgocciolato, 1 cipollotto, ½ peperone giallo, olive nere, olio ,sale, pepe



PROCEDIMENTO : prendere l’insalata, sfogliarla,  lavarla, asciugarla e prendere  8  singole foglie, le più regolari possibile, disponendole in un piatto da portata. Affettare le restanti foglie, il cipollotto e metterli in una terrina. Aggiungere poi   il peperone ed il pomodoro  tagliati a cubetti, le olive denocciolate a rondelle, il tonno sbriciolato, salare, pepare e condire con olio. Mescolare affinché  gli ingredienti siano tutti amalgamati, quindi disporre il composto in parti uguali su ciascuna foglia d’insalata.

Cospargere con abbondante pepe macinato al momento e servire