Ingredienti per 4 persone: 2
carciofi, olio, sale, pepe, grana Procedimento : prendere i carciofi, eliminare il gambo, togliere le foglie più esterne fino ad arrivare a quelle più tenere internamente e tagliare via le punte. Dividere ciascun carciofo in 4 parti, pulire dalle barbe il fondo, quindi affettare foglie e fondo sottilissimo. Condirlo con olio, sale, pepe e grana a scaglie
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