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PATATE E CIPOLLE IN PADELLA

INGREDIENTI
  per 4 persone  :  gr. 800 di patate di media grandezza,1 cipolla rossa media, capperi sott’aceto, olive verdi tagliate a rotelle, brodo, olio d ’oliva




PROCEDIMENTO : sbucciare le patate, cuocerle a vapore o lessarle, facendo attenzione che non si rompano,  tenendole abbastanza sode. In una padella antiaderente, versare nell’ olio la cipolla rossa affettata  e quindi adagiatevi le patate precedentemente cotte e raffreddate.  Rosolatele da entrambe le parti,  spargere sulle patate un cucchiaino di brodo e poi aggiungere i capperi e le olive. Lasciar cuocere per alcuni minuti,    versandovi sopra un filo di olio e servire le patate