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PEPERONI e MOLLICA di PANE

INGREDIENTI: peperoni gialli e rossi, mollica di pane, pecorino, 1 cucchiaio di  capperi, origano

PROCEDIMENTO : lavare e pulire i peperoni, quindi tagliarli a falde gosse e friggerli in poco olio non troppo caldo, mescolandoli spesso .

Cospargerli con mollica di pane rustico grattugiato, pecorino,  capperi dissalati e un pizzico di origano. Aggiustare di sale, mescolare delicatamente e cuocere a fuoco basso ancora 6/7 minuti, poi servire.