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PISELLI IN PADELLA CON SPECK

INGREDIENTI: kg. 1.200 di piselli freschi, 120 gr. speck, 1 cipolla, olio, 100 ml  brodo vegetale, sale e pepe

PROCEDIMENTO: pulire i piselli, sciacquarli e sbucciare ed affettare la cipolla.

 In una casseruola versare l’olio, aggiungere cipolla e piselli, insaporire con sale e pepe, mescolare e  poi unire  il brodo.

 Cuocere finchè risulteranno teneri, quindi unire lo speck tagliato a listarelle, lasciandolo insaporire alcuni minuti prima di togliere dal fuoco e servire