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PURE' di CAROTE

INGREDIENTI: 1 Kg carote, 130 gr. burro

PROCEDIMENTO : pelare e lavare le carote, tagliarle a pezzi e  poi metterle a cuocere per 20 minuti dal bollore in acqua salata che le copra appena. Quando l’acqua  bolle aggiungere 30 gr. di burro e terminare la cottura. Successivamente scolare le carote, frullarle e porle in una casseruola  mantecandole col restante burro già ammorbidito , poi servire