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ZUCCA AL FORNO GRATINATA

INGREDIENTI: 1 kg. di zucca, 3 patate,  2 uova,  100 gr. di parmigiano grattugiato, 150 gr. di prosciutto cotto, 150 gr. di fontal, pangrattato, pepe , sale  e olio

PROCEDIMENTO : Pelare la zucca, le patate e tagliarle a pezzi. Cuocerle a bagnomaria per circa  mezz'ora, poi  passarle nello schiacciapatate .Al purè così ottenuto,  aggiungere le uova sbattute, il parmigiano, il prosciutto e il formaggio  a dadini. Salare, pepare ed amalgamare il tutto. Oliare una pirofila, stendere il composto in uno strato non troppo alto, distribuire il  pangrattato e mettere in forno già caldo a 200° circa, per mezz'ora.