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RISO al COCCO - Birmania

Piatto semplice da preparare, ma nutriente e gustoso, tipico della cucina Birmana


INGREDIENTI : 200 gr. riso, 2 cipolle, 1 noce di cocco, olio extravergine di oliva, sale

PROCEDIMENTO: svuotare la noce di cocco conservando il latte e tagliare a piccoli pezzi la polpa. In una padella mettere  la cipolla precedentemente tritata, farla appassire in poco olio, poi unire il riso e mescolarlo finchè risulterà dorato. Aggiungere a questo punto    la polpa di cocco, versarvi  il latte appartato e cuocere finchè il liquido non sarà assorbito.Se il latte dovesse essere scarso, aggiungere  acqua o latte vaccino .La cottura sarà di circa 20 minuti, quindi servire.