CREMA DI PATATE

INGREDIENTI per 4/5 persone  : 600 gr. patate, 200 gr. cipolle, 2 dadi, 1 bicchiere di panna, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, olio

PROCEDIMENTO: pelare e lavare sia le patate che le cipolle e tagliarle a fette di circa 1 cm. Metterle nella pentola a pressione assieme ai dadi e  aggiungere 750 ml di acqua. 

Chiudere la pentola e metterla sul fuoco a fiamma alta, poi abbassare al minimo al sibilo e cuocere per 7 minuti. 

Spegnere, far uscire il vapore, aprire la pentola e frullare il tutto. Rimettere nella pentola, riportare a calore  a fuoco dolce, aggiungere la panna, mescolare e far cuocere qualche minuto senza far bollire.

 Unire il prezzemolo e servire con crostini di pane e un filo di olio