CREMA DI ZUCCA

INGREDIENTI per 4/5 persone: 250 di zucca pulita, 400 gr. patate, 200 gr. cipolla 1 bicchiere di panna, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, ¾ di lt. Di brodo

PROCEDIMENTO : lavare tutte le verdure e tagliarle a pezzi. Riunire nella pentola  tutti gli ingredienti, aggiungere ¾ di lt. di brodo, chiudere la pentola e metterla sul fuoco a fiamma alta, poi abbassare al minimo al sibilo .

Cuocere per 7 minuti, poi spegnere, far uscire il vapore, aprire la pentola e aggiungere la panna . 

Cuocere a fiamma dolce senza far bollire, poi unire il prezzemolo e servire