MINESTRONE DI VERDURA


INGREDIENTI per 4 persone: 2 zucchine medie, 1 cipolla grossa, 1 manciata di fagiolini, 1 manciata di spinaci, 3 pomodorini, 2 costole di sedano, 2 carote, 1 patata grossa, sale, 1 dado


PROCEDIMENTO: mondare e lavare tutte le verdure, poi tagliarle a dadini  e metterle nella pentola a pressione con un filo di olio, 1 dado e 5  mestoli di acqua : non importa se alcune verdure resteranno scoperte, perché si cuoceranno col vapore

. Chiudere la pentola  e metterla sul fuoco a fiamma alta, poi abbassare al minimo al sibilo . 

Cuocere per 5  minuti, poi spegnere, far uscire il vapore  e aprire la pentola. 

Aggiustare di sale, mescolare  e servire.