RISOTTO CON GLI ASPARAGI

INGREDIENTI per 4 persone : 2 mestoli e ½ di riso superfino Arborio, 6 mestoli di brodo, 40 gr. burro, 50 gr. parmigiano, un mazzetto di asparagi, 1 cipolla

PROCEDIMENTO:    lavare, pelare e tagliare a pezzetti gli asparagi.

 Tritare la cipolla e soffriggerla leggermente nella pentola a pressione, poi unire gli asparagi, gettare il riso , unire il brodo chiuderla e metterla sul fuoco a fiamma alta, poi abbassare al minimo al sibilo e cuocere per 5 minuti.

 Spegnere, far uscire il vapore, aprire la pentola e unire il burro ed il formaggio.

 Mescolare e servire