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BISCOTTINI DI COCCO AL FORNO

INGREDIENTI
:   200g di farina, 80 gr. zucchero , 1 uovo, 70g di margarina o burro,     60g di cocco grattugiato disidratato, 1 cucchiaino di lievito da dolci,  1 bustina di vanillina


PREPARAZIONE :  Setacciare la farina insieme al lievito e alla vanillina, aggiungendo poi  lo zucchero, la margarina o il burro  ammorbiditi e 50g di cocco .Inserire l'uovo leggermente sbattuto, mescolare e impastare con le mani. Formare delle palline che andranno rotolate nel restante cocco finché  risulteranno completamente ricoperte. Scaldare il forno a 180° e cuocerle per 20 minuti