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BISCOTTINI MANDORLE e CANNELLA

INGREDIENTI per 4 persone: 200 gr. mandorle pelate, 300 gr.  biscotti secchi s/zucchero, 250 gr. miele, cannella in polvere,2 cucchiai olio d’oliva, 100 gr. cocco grattugiato

PROCEDIMENTO : tostare le mandorle e farle raffreddare. Tritare mandorle e biscotti, metterli in una terrina  ed aggiungere il miele, un pizzico di  cannella, l’olio e ½ bicchiere d’acqua  goccia a goccia sempre mescolando. Impastare e formare delle grosse noci. Cospargere col cocco, far riposare circa 2 ore in frigo e poi servire