DOLCI e DESSERT‎ > ‎

CLEMENTINE CANDITE

INGREDIENTI : 650  gr. zucchero, ½ lt di acqua, 12 clementine non trattate

PROCEDIMENTO : far sciogliere130 gr. di zucchero con ½ lt  di acqua in un pentolino. Nel frattempo prendere le clementine, lavarle bene, tagliarle in 4 con la buccia, disporle in un tegame, coprirle con lo sciroppo preparato e portare a bollore. Cuocere per 5 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare. Il giorno seguente aggiungere altri 130 gr. di zucchero, portare a bollore altri 5 minuti e poi far raffreddare. Procedere così per altri 3 giorni, aggiungendo sempre 130 gr. di zucchero ogni volta. Poi scolare gli spicchi di clementina, disporli su una griglia per dolci e lasciarli asciugare all’aria per 24 ore, prima di gustarli.