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TORTA ALLE CAROTE e MANDORLE

 

INGREDIENTI : 200g di carote ,300g di farina 00,200g di zucchero,2 uova,50g. di mandorle tritate           
100g di olio di semi di mais ,100g di latte, sale,1 bustina di lievito per dolci


 PROCEDIMENTO : raschiare le carote e frullarle con lo zucchero. Unire poi le uova, il latte, l’olio, un pizzico di sale e mescolare bene. Aggiungere la farina, il lievito, le mandorle tritate e amalgamare il tutto. Ungere una tortiera, infarinarla, quindi distribuire il composto, livellandolo. Infornare a forno caldo a 160° per circa 1 ora.