ACCIUGHE GRATINATE AL RADICCHIO DI TREVISO

INGREDIENTI: 32acciughe fresche, 150 gr. radicchio rosso, 50 gr. pane grattugiato, 1 spicchio d’aglio tritato, aceto di vivo rosso, olio di oliva, sale e pepe

PROCEDIMENTO: togliere la testa alle acciughe, lavarle bene ,spinarle ed asciugarle.

Pulire, lavare ed asciugare il radicchio e tagliarlo a pezzetti.

In una teglia da forno unta d’olio, porre le acciughe, salarle cospargerle di radicchio, l’aglio, il pangrattato, salare nuovamente , unire alcune gocce di aceto e passare in forno a calore moderato, fino a doratura.