CIUFFI di RADICCHIO ROSSO al LARDO

INGREDIENTI: 12 fette di  lardo di colonnata, 12 mezzi ciuffi di radicchio di Treviso, sale e pepe

PROCEDIMENTO: prendere il radicchio, spuntare le cime e togliere la radice, quindi lavarlo,asciugarlo e tagliarlo a metà nel senso della lunghezza.  Condirlo con olio, sale, pepe e lasciarlo nel condimento per qualche minuto.

Cuocerlo nella griglia a fuoco lento, ungendolo se necessario di tanto in tanto col suo condimento. 

 Far raffreddare il radicchio, poi avvolgerlo nel lardo e passarlo per qualche minuto in forno caldo, poi servire