E' UTILE SAPERE SUL RADICCHIO ROSSO ...


  • ·         Se il radicchio risulta essere amaro più del solito, basta lasciarlo a bagno un po’ di tempo in acqua corrente e poi condirlo con aceto balsamico
  • ·         La radice del radicchio non va levata, ma raschiata, lavata e  mangiata assieme ai ciuffi di
    radicchio sia in insalata che cotto.
  • ·         La radice può anche essere bollita : il gusto è un po’ amaro ma ha un potere depurante per il sangue

  • ·         Ogni 100 gr di radicchio rosso si hanno 13 calorie, perciò è adatto ad ogni tipo di dieta perché  ha una composizione saziante notevole, essendo fatto per il 94% di acqua
  • ·         Il radicchio può essere conservato sott’olio o sott’aceto o in salamoia