FILETTI di POLLO alla PANNA e RADICCHIO

INGREDIENTI: 12 piccoli filetti di pollo, 6 ciuffetti di radicchio rosso, ½ bicchiere di cognac, panna, 100 gr. burro, olio , sale, pepe noce moscata, farina 00

PROCEDIMENTO: in una padella col burro sciolto, metter i petti di pollo infarinati, farli dorare da ambo le parti a fuoco moderato, poi annaffiarli col cognac.

 Prendere  il radicchio, mondarlo, lavarlo, asciugarlo e tritarlo, poi unirlo alla carne assieme alla panna, ad un pizzico di noce moscata, salare, pepare e portare a cottura