FUSILLI ALLA TREVIGIANA



INGREDIENTI
PER 4PERSONE  : 4 cespi di  radicchio rosso tardivo,2 scalogni,6 filetti acciughe, olio ,sale ,peperoncino


PROCEDIMENTO : Pulire il radicchio, tagliarlo a metà  nel senso della lunghezza compresa la radice che andrà raschiata e lavata e  sistemarlo su una teglia foderata con carta forno. Distribuire sopra un filo di olio,sale e cuocere in forno già caldo a 250° per una decina di minuti. Nel frattempo affettare  gli scalogni e rosolarli a fuoco dolce in un tegame con olio, facendo attenzione  che non prendano colore. Unire quindi i filetti d'acciughe a pezzetti e lasciar cuocere per qualche minuto. A questo punto unire il radicchio tagliato a listarelle e insaporire.
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla e condirla con  la salsa di  radicchio  e peperoncino a piacere.