MACCHERONI GRATINATI AL FORNO COL RADICCHIO ROSSO

INGREDIENTI per 4 persone: 450 gr. maccheroni, ½ lt besciamella, 50 gr. parmigiano grattugiato,  ½ kg di radicchio rosso, 1 mozzarella, 200 gr. di pancetta affumicata, 50 gr. burro, sale, olio

PROCEDIMENTO: cuocere normalmente in acqua salata i maccheroni, scolarli al dente e condirli in una insalatiera con la besciamella, il radicchio rosso crudo, pulito, lavato, asciugato e tagliato a pezzettini, la mozzarella a tocchetti e i dadini di pancetta.

Condire bene, poi porre il composto così amalgamato in una pirofila da forno unta, cospargere di grana grattugiato, pezzettini di burro e gratinare per 15 minuti, poi servire