RADICCHIO ROSSO GRIGLIATO e CIPOLLE DI TROPEA

INGREDINETI per 4 persone : 6 cespi di radicchio rosso, 4 cipolle di Tropea, olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO : pulire il radicchio, lavarlo e tagliarlo a quarti. Condirlo con olio, sale e pepe e lasciarlo riposare qualche minuto. Passarlo poi nella griglia portandolo a cottura a fuoco lento, in modo che non si attacchi e non si secchi.

Prendere la cipolla , pulirla, lavarla e tagliarla a rotelle. Porla in una padella  con l’olio e cuocerla a fuoco lento finchè sarà appassita e sbiancata, poi unire il radicchio rosso,  mescolare, insaporire ,quindi  servire caldo.