RADICCHIO TREVIGIANO alla GIUDEA

 

INGREDIENTI: 6 ciuffi di radicchio rosso di Treviso, oli da friggere, sale

PROCEDIMENTO : pulire il radicchio togliendo solo parte della radice e spuntare  le cime in modo che i cespi restino uniti .Lavarlo ed asciugarlo. Salarlo e friggerlo in  olio caldo finchè risulterà dorato. Sgocciolarlo e servirlo assieme a carni arrostite.