RADICCHIO TREVIGIANO alle ACCIUGHE

INGREDIENTI: radicchio rosso ,olio, sale, pepe, aceto, filetti di acciughe, prezzemolo

PROCEDIMENTO
:
Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie più esterne e tagliarlo in 4 parti. Condirlo con sale ed olio e passarlo sulla griglia, girandolo spesso. Nel  frattempo  preparare una salsa tritando i filetti d'acciughe con 2 cucchiai d'aceto, poco sale, pepe macinato  e, un po’ per volta , 1/2 bicchiere d'olio. Disporre il radicchio su un piatto condendolo con la salsetta e spolverizzando con
il prezzemolo .