TORTA SALATA AL RADICCHIO ROSSO e PORRO


I
NGREDIENTI per 4 persone : 1 pasta sfoglia, 5 ciuffi di radicchio rosso di Treviso tardivo, 3 porri, 50 g di burro, 3 uova,150 g di ricotta, sale e pepe

PROCEDIMENTO :
Tagliare il porro a rotelline e farlo imbiondire in una casseruola con il burro. Aggiungere 5 ciuffi di radicchio rosso di Treviso tritato grossolanamente per alcuni minuti e  far raffreddare. Amalgamare le uova con la ricotta, salare, pepare ed aggiungere il tutto al radicchio preparato. Rivestire uno stampo con la carta da forno e stendere la pasta sfoglia. Versare la farcitura nello stampo   ripiegando i bordi di pasta sfoglia verso l’interno. Infornare nel forno preriscaldato a 200° per 30 minuti. Servire