COME SCEGLIERE, COME PULIRE e COME SERVIRE IL MELONE

Come   scegliere un melone

Un buon melone si riconosce dal profumo che emana dai suoi poli

 

Come preparare il melone

Prendere il melone, lavarlo, asciugarlo e  tagliarlo a metà per lungo. Poi tagliarlo a spicchi e con un coltello  staccare ed eliminare  i semi. Successivamente staccare la polpa dalla scorza.

 

Come servirlo

Oltre che come antipasto, a fette, servito con il prosciutto crudo, il melone può essere servito  anche  come  dessert, tagliando solo la calotta, privandolo  dei semi e riempiendolo  di porto o sherry, volendo anche zuccherandolo.   La polpa va scavata con l’apposito strumento e fatta a palline, rimettendole  nella scorza svuotata.