SECONDI PIATTI

• FEGATO A LA VENESIANA ( FEGATO ALLA VENEZIANA)
• FORTAIA ROGNOSA (FRITTATA RUGOSA)
• MANSO EN SAOR (MANZO SAPORITO)
• LENGUA de VEDEL al PROSECO (LINGUA DI VITELLO AL PROSECCO )
• ANATRA alla TREVIGIANA
• OSEI SCAMPAI (UCCELLI SCAPPATI)
  
• BACCALA' alla TREVIGIANA
• SEPPIE col NERO alla VENEZIANA
• CAPON LESO ( CAPPONE LESSO)
• FARAONA ROSTA A LA POLESANA (FARAONA ARROSTA ALLA POLESANA)
  

• VERSE SOFEGAE (VERZE SOFFOCATE)
• CAPEE DE PORCINI nea GRAEA (TESTE DI PORCINI ALLA GRIGLIA)
• FUNGHI CIODETI in TECIA (FUNGHI CHIODINI IN CASSERUOLA)
• FONDI in TECIA (FONDI CI CARCIOFO IN TEGAME)
• PATATE LESSE ai CAPPERI
• PEPERONATA VENETA
• PANOCE DE GRANTURCO ROSTE (PANNOCCHIE ARROSTITE)
• FASIOI ALL'UCCELLETTO (FAGIOLI ALL'UCCELLETTO)
• ROSE di CASTELFRANCO con FORMAGGIO STRAVECCHIO
• PINZIMONIO TREVIGIANO
  

• FREGOLOTTA
  
• I BUSSOLA'
• IL TIRAMISU'
• LE SPUMIGLIE
• LE FAVE DEI MORTI
• FRUTTA CARAMELLATA
• CROCCANTE
  
• BUDIN de PUINA (BUDINO di RICOTTA e BISCOTTI)
  
• CREMA FRITTA VENEZIANA
  
• I SUGOLI
  

• BOVOETI AIO e OIO (CHIOCCIOLINE ALL'AGLIO e OLIO)
• SARDEE IN SAOR ( SARDINE SAPORITE)
• SCHIE DE LAGUNA (GAMBERETTI DI LAGUNA)
  
• SOPRESSA all'ASEO (SOPRESSA all'ACETO )
• CANOCE LESSE (CICALE DI MARE BOLLITE)
• BACALA' MANTECATO ( BACCALA' MANTECATO)
• BACALA' INSALATA (BACCALA' IN INSALATA)
  
• FOLPETI LESAI (POLIPETTI BOLLITI)
• CASTRADURE COL SAEAME (CARCIOFINI COL SALAME)
• SARDEE IN CONSA (SARDINE MARINATE)
• CASTRADURE COL SAEAME (CARCIOFINI COL SALAME)
  
• LARDO FRESCO CO PAN DE CASADA (LARDO FRESCO CON PANE CASERECCIO)
  
• SEANO IN AGRODOLSE CO A SOPRESSA ( SEDANO IN AGRODOLCE CON SOPRESSA)
• S'CIOSI COL TOCIO e POENTA (LUMACHE IN UMIDO CON POLENTA )
  

• BIGOI IN SALSA (SPAGHETTI IN SALSA di ACCIUGHE)
• BIGOI CO L'ANARA ( SPAGHETTI CON L'ANITRA)
  
• RISOTO a la SBIRAGLIA (RISOTTO ALLA SBIRRAGLIA)
• RISOTO ai FIORI DE GASIA (RISOTTO AI FIORI DI ACACIA)
• RISOTTO al PROSECCO
• RISOTTO al RABOSO
• RISOTTO CON I CANESTRELLI
• RISOTO de GO ( RISOTTO DI GHIOZZI)
• RISOTO NERO COE SEPE (RISOTTO NERO CON LE SEPPIE )
  
• GNOCHI de SUCA CO A PUINA (GNOCCHI DI ZUCCA E RICOTTA)
• GNOCHI de S. ZEN (GNOCCHI DI S. ZENO)
• GNOCHI COE PATATE AMERICANE ( GNOCCHI CON LE PATATE AMERICANE)
• PAPPARDELLE COI FUNGHI CIODETI ( PAPPARDELLE COI FUNGHI CHIODINI)
• TAJADEE AL VIN CABERNET (TAGLIATELLE al VINO CABERNET)
  

MINESTRE e ZUPPE

• SOPA COADA (ZUPPA COVATA)
• SOPA de TRIPE aea TREVIGIANA (ZUPPA DI TRIPPE alla TREVIGIANA)
• PASTA e FASIOI ALLA VENETA( PASTA e FAGIOLI ALLA VENETA)
• RISI e BISI (RISO e PISELLI)
  
• RISI e LATTE (RISO col LATTE)
• MINESTRA D'ORZO alla VENETA
• PASSATO di RADICCHIO ROSSO e FUNGHI
• BRODETO de GAMBERI de FIUME (BRODO RISTRETTO di GAMBERI di FIUME)
• PASA' de RADICIO CASTEAN (PASSATO di RADICCHIO di CASTELFRANCO)
• SOPA de FUNGHI COI FASIOI ( ZUPPA DI FUNGHI CON FAGIOLI)
• SBRODEON de VERSE ( ZUPPA di VERZE)
• PANADEA (ZUPPA di PANE)