CUCINA VENETA‎ > ‎

FOLPETI LESAI (POLIPETTI BOLLITI)

Tipico antipasto veneziano

INGREDIENTI per 4 persone: 12 folpetti  della stessa misura,  ½ cucchiaio prezzemolo, succo di limone, sale, pepe, olio

PROCEDIMENTO : pulire e lavare i folpetti e cuocerli in acqua salata bollente. Scolarli e tagliarli a metà nel senso della lunghezza, poi disporli su un piatto condendoli con olio, sale e limone, cospargendoli di prezzemolo precedentemente lavato e tritato