CUCINA VENETA‎ > ‎

FONDI in TECIA (FONDI CI CARCIOFO IN TEGAME)

Specialità veneziana

INGREDIENTI per 4 persone: 12 fondi, 2 cucchiai prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio, brodo vegetale, olio di oliva, sale e pepe

PROCEDIMENTO: dopo aver fatto appassire a fuoco dolce l’aglio con l’olio, toglierlo e collocarvi i fondi, irrorando di brodo e spolverando col prezzemolo . Insaporire col sale e pepe e cuocere a tegame coperto a fuoco dolce. Se necessita bagnare ancora durante la cottura col brodo.