CUCINA VENETA‎ > ‎

FUNGHI CIODETI in TECIA (FUNGHI CHIODINI IN CASSERUOLA)

Piatto molto apprezzato in autunno, accompagnato da polenta e formaggio

INGREDIENTI per 4 persone: 1 Kg. di funghi chiodini, 5 cucchiai di olio d’oliva,1 cucchiaio di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, sale e pepe



PROCEDIMENTO: Pulire e lavare bene i funghi. Sbollentarli e metterli dopo averli scolati, in una casseruola con  l’aglio e l’olio. Cuocerli a fuoco dolce rigirandoli di tanto in tanto, insaporendo col sale e pepe. A cottura  quasi terminata, unire il prezzemolo tritato , levare lo spicchio d’aglio e proseguire l a cottura  ancora per 5 minuti, poi servire.