CUCINA VENETA‎ > ‎

I SUGOLI

Un' antica tradizione veronese

INGREDIENTI: 1 kg uva soave molto matura, 120gr. farina 00

PROCEDIMENTO : in una casseruola far bollire a fuoco dolce il mosto d’uva filtrato, con un po’ di acqua. Unire pian piano la farina mescolando con un frustino fino ad ottenere una crema densa e lasciarla cuocere 5 minuti. A cottura ultimata, versare il composto su una teglia e farlo raffreddare. Servirlo tagliato a fettine, accompagnato da biscottini veneti