LIQUORE di AGRUMI

INGREDIENTI :   bucce di 3 arance, 3  bucce di mandarini, 3 bucce di  limoni,2 chiodi di garofano  1 stecca di vaniglia,12 stecche di cannella,1/2 litro di alcool puro a 90°,1/2 litro di acqua, ½ kg zucchero .

PROCEDIMENTO : Togliere le scorze dagli agrumi senza la parte bianca e metterle in un vaso con chiusura ermetica. Aggiungere l’alcool, i chiodi di garofano, la vaniglia, la cannella e lasciar riposare per 15 giorni. Trascorso questo tempo , preparare con l’acqua e lo zucchero lo sciroppo, che sarà pronto al primo bollore ed unirlo all’alcool ed aromi.

Lasciare in infusione per circa 1 mese, quindi filtrarlo