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DOLCI NATALIZI - speculoos - belgio

Gli  speculops sono dei biscotti alla cannella della cucina tradizionale belga  che vengono preparati pochi giorni prima di Natale e consumati durante le Festività Natalizie

 

INGREDIENTI :  850 g farina 00, 1 kg. Zucchero, 250 g burro, 2 cucchiaini di cannella in polvere, 1 cucchiaino bicarbonato, 100 ml acqua

PROCEDIMENTO : Lavorare il burro e zucchero in una terrina, aggiungendo pian piano la farina, il bicarbonato e la cannella. Inserire poi  l'acqua e lasciar riposare il tutto per circa due ore. Stendere l'impasto sul piano di lavoro e ritagliatelo con degli stampini in varie forme e infornare a 180° in forno caldo per 10/15 minuti su una teglia coperta di carta da forno.