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CREMA DI ZUCCA e CIPOLLA al PROFUMO di TIMO

INGREDIENTI : 1,5l di brodo vegetale, 400g di zucca , 1 cipolla,  2  rametti di timo, 1 spicchio di aglio,5 grani pepe, panna fresca, prezzemolo tritato

PROCEDIMENTO:  in una pentola porre la zucca a cubetti, la cipolla affettata fine, il timo, l’aglio tritato,  i grani di pepe, il brodo e portare a bollore. 

Abbassare quindi la fiamma e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, a pentola scoperta. 

Successivamente frullare il tutto, rimettere nella pentola, riportare a bollore e cuocere ancora 30 minuti, sempre senza coperchio.

 A cottura ultimata aggiungere la panna, spolverare di prezzemolo e servire