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MINESTRA con FORMAGGIO

INGREDIENTI: 200 gr. pane grattugiato, 200gr. formaggio dolce grattugiato, 1 uovo, noce moscata , olio e.v.o., sale, brodo di carne

PROCEDIMENTO: amalgamare il pane grattugiato con il formaggio e impastare il tutto con l’uovo e un po’ di olio.

 Insaporire con sale e noce moscata, mescolando a lungo affinchè  l’impasto risulti di buona consistenza.

Ricavare delle palline della grandezza di un cucchiaino e versarle nel brodo bollente. Cuocere 10 minuti, poi servire