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MINESTRA di PORRI

INGREDIENTI per 4 persone: 500 gr. di porri, 3 patate, 150 gr. di pasta corta, 1 lt dii brodo, burro, olio e.v.o. parmigiano grattugiato, sale e pepe

PROCEDIMENTO: lavare, pulire i porri  e tagliarli a fette sottili. Farli stufare in poco burro e una cucchiaiata di olio, poi aggiungere la patate lavate, pelate e tagliate a rotelle ed il brodo. Pepare, aggiustare di sale e cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere la pasta corta ,  portare a cottura e poi servire.