SALSE‎ > ‎

SALSA AGLIATA



INGREDIENTI : 2 uova, 4 spicchi d’aglio, 20 gr di pinoli, olio di oliva, sale e pepe

PROCEDIMENTO : Rassodare le uova e farle raffreddare. Far bollire per ¼ d’ora in poca acqua gli specchi d’aglio pelato, quindi frullarli con le uova, i pinoli, 2 cucchiai d’olio, un pizzico di sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una salsa cremosa ed omogenea . Ideale per carne e pesci bolliti.