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SALSA ALLE OLIVE NERE

Ingredienti : ½ cipolla, 300 gr. olive nere ,olio di oliva,2/3 pomodorini



Procedimento : Snocciolare e tritare finemente le olive. Affettare la cipolla e farla rosolare in una padella con un po’ d’olio. Quando sarà appassita, unire le olive ei pomodori lavati, pelati e senza semi. Continuare la cottura della salsa per una decina di minuti , quindi salare, pepare e versarla in salsiera.

Ottima su crostini, polpette e polpettoni .