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SALSA BARBECUE

 E’chiamata anche salsa BBQ ed  è tipica della cucina americana. Può essere più o meno densa e si usa  prevalentemente per la carne .

INGREDIENTI :  2 tazze di ketchup,  1/2 tazza di acqua, 1/2 tazza di aceto di mele  3 cucchiai di senape,  1/4 di tazza di zucchero di canna, - 1 cucchiaio di cipolla tagliata molto fine,  1 cucchiaio di aglio tritato e  1 cucchiaino di pepe di cayenna

PROCEDIMENTO : mescolare tutti gli ingredienti in una padella e cuocere  a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto e facendo bollire per  circa 20 minuti: dovrà essere di media consistenza .La salsa va  lasciata riposare un giorno prima di servirla e conservata in frigorifero.