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TZATZIKI

E' una salsa greca molto famosa, usata sia  come aperitivo, ma anche come condimento  per la carne. Con alcune varianti è presente nella cucina turca , iraniana, irakena e a Cipro. Il suo nome deriva dalla parola turca “CACIK”, che in greco significa chutney ,cioè una salsa piccante a base di frutti e spezie.

INGREDIENTI : 2 cetrioli medi, 400 ml di yoghurt greco bianco, 4 spicchi d’aglio schiacciati, olio di oliva, aceto, sale

PROCEDIMENTO : Pelare i cetrioli e tagliarli in strisce molto sottili, poi a dadini. Aggiungere poi l’aglio schiacciato, l’aceto e lo yoghurt, mescolando bene  il tutto. Versare un po’ di olio a filo, sempre continuando a mescolare, in modo che il tutto  si amalgami bene. Salare e servire